Café Capeltic: Constructing an intercultural bridge in Mexico's jesuit university system
DOI:
https://doi.org/10.29340/en.v9n17.449Keywords:
social and solidarity economy (SSE) , youth, organic coffee , interculturality, Jesuit universitiesAbstract
This article examines the social and solidarity economy initiative centered on the Capeltic cafés and its potential to strengthen interculturality within the Jesuit University System. The analysis focuses on the cooperatives that produce the coffee sold on university campuses and on the imaginaries associated with differ- ent stages of the coffee production chain. Empirical data were generated through participant observation and interviews with coffee growers, cooperative members, and consumers. The article underscores the central role of young people as key agents in forging intercultural bridges between the Tseltal communities where the coffee is cultivated and the university communities where it is consumed.
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